SUSTAINABLE MENU -TASTE FOR TOMORROW-

食の未来を描く「TASTE FOR TOMORROW」をテーマに、持続可能な美味しさを追求した特別なアラカルトメニューが、8月17日(月)より登場します。

地元・近隣地域からの食材調達によるCO2削減や、これまで価値が見出されにくかった食材を再発見する「アップサイクル」。私たちが提案するのは、単なるサステナブルにとどまらない、美味しさと美しさを極めた一皿ひと皿です。
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素材の価値を磨き上げた技と、日本の食文化の美学が詰まった特別なお料理をお愉しみください。